|
|
Forel Met Olijven In Olie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotten
1 grote teen knoflook
12 zwarte olijven zonder pit
4 blaadjes salie
1 citroen
4 zalmforelfilets van 200 gram per stuk
2 eetlepels puree van zongedroogde tomaten uit een pot
1 eetlepels kappertjes
olijfolie
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de gepelde sjalotten en knoflook, hak de olijven en de salie fijn en schep alles door elkaar. Schil de citroen dun en snijd hem aan stukken. Snijd de schil in smalle reepjes. Leg de stukken vis op een met olijfolie ingevet vetvrij papier of dik aluminiumfolie. Bestrijk ze met de tomatenpuree en bestrooi met wat zout en peper. Verdeel het sjalottenmengsel erover, bestrooi met de kappertjes en de schilletjes en bedruppel met citroensap. Vouw het pakketje zorgvuldig dicht en leg ze op de ovenplaat. Zet 20 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven.
|
|
|